Una especialista regional de UNICEF disertará este sábado en San Luis en una actividad dirigida a docentes y directivos sobre alimentación saludable en entornos educativos.
El gobernador de San Luis, Claudio Poggi, recibió este viernes en su despacho a la licenciada en Nutrición Celeste Malavasi, consultora regional para la Oficina de UNICEF Latinoamérica y el Caribe. La profesional será la disertante principal en la jornada ‘Alimentación saludable y entornos escolares protectores’, que se desarrollará este sábado 11 en el salón Malvinas Argentinas.
La actividad, organizada por el Programa Alimentario Nutricional Escolar (PANE) y el programa ‘Nutrí tu Escuela’, contará con la participación de alrededor de 150 directivos y docentes de establecimientos educativos provinciales donde se implementan estas iniciativas. La secretaria del PANE, Laura Capaldo, acompañó a Malavasi en la reunión con el mandatario.
Capaldo destacó la presencia de la licenciada Malavasi, señalando que «es un honor contar con ella, con su gran experiencia». La jornada, que se extenderá de 9:00 a 15:00 horas, tendrá una dinámica activa y apunta a consolidar el trabajo de los educadores en la construcción de hábitos alimentarios saludables en niños y adolescentes.
Celeste Malavasi, quien actualmente realiza una maestría en Políticas Públicas y Desarrollo, explicó que el objetivo del encuentro es «poder construir con los docentes entornos escolares saludables, trabajar con ellos la importancia de la educación alimentaria y nutricional, para que se lleven una caja de herramientas para aplicar en el aula o en el contexto educativo».
La nutricionista amplió que el concepto de comunidad educativa incluye no solo a docentes y alumnos, sino también a las familias y el entorno escolar, todos ámbitos donde se pueden incorporar buenas conductas alimentarias. Entre los temas a abordar, se trabajará sobre el concepto de alimento, los ultraprocesados, los cambios en los sistemas alimentarios regionales y provinciales, y su impacto en el estado nutricional de niños, niñas y adolescentes.
Malavasi hizo referencia a la postura habitual del gobernador Poggi, quien sostiene que «un estudiante con hambre no puede aprender». La profesional confirmó que «hay evidencia científica que demuestra que los niños, cuando tienen una nutrición completa, tienen mejores herramientas para poder tener un buen aprendizaje, una correcta comprensión de texto y un análisis matemático».
Además, la especialista vinculó la temática con el contexto actual, marcado por la digitalización y las redes sociales, que acortan los tiempos de pensamiento y presentan desafíos adicionales, como la publicidad de productos ultraprocesados que altera el ecosistema alimentario infantil.
Finalmente, Malavasi valoró la implementación de programas como PANE y ‘Nutrí tu Escuela’ en la provincia, considerándolos «muy importantes» porque «focalizan en las futuras generaciones» y permiten que los niños asocien la alimentación con una experiencia positiva en el contexto escolar donde pasan gran parte de su día.