Alumnos y docentes de la Universidad Nacional de Río Cuarto recorrieron los módulos productivos y las plantas de procesamiento del establecimiento puntano para conocer sus procesos agroindustriales.
Estudiantes y docentes de quinto año de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC) realizaron una visita técnica al establecimiento Sol Puntano el pasado viernes 10 de abril. El recorrido incluyó el vivero, los módulos productivos, la fábrica de aceite de oliva, la planta de dulces, conservas y encurtidos, y la bodega del predio.
La actividad comenzó en el vivero, donde el equipo técnico de Sol Puntano explicó los procesos de producción de plantines, la planificación de cultivos y las técnicas para garantizar la calidad y sanidad vegetal. Los visitantes pudieron observar distintas especies y los cuidados específicos que requieren en sus diferentes etapas de desarrollo.
Posteriormente, en el predio productivo, los estudiantes se interiorizaron sobre los distintos módulos de producción, observando en territorio el funcionamiento de los sistemas, el manejo de cultivos y las estrategias implementadas para optimizar recursos con prácticas sustentables.
La visita también abarcó la bodega, donde se detalló el proceso completo de producción vitivinícola, desde el cultivo de la vid hasta la elaboración del vino, destacando el valor agregado que se genera en el lugar.
La jornada concluyó con un espacio de intercambio entre los profesionales de Sol Puntano y la delegación universitaria, donde se dialogó sobre producción, innovación y desarrollo agroindustrial. «La experiencia permite acercar a los docentes y a los estudiantes a la realidad productiva, generando un vínculo directo entre los contenidos teóricos y su aplicación práctica», expresó la ingeniera en alimentos Laura Sosa, responsable de la fábrica de dulces.
Por su parte, Segismundo López, gerente de la escuela experimental, consideró: «Sol Puntano es un ámbito estratégico para la formación y el aprendizaje práctico. Abre sus puertas a instituciones educativas y promueve el contacto directo con los procesos productivos».