El sábado 30 de mayo, de 9:00 a 18:00, el Parque de las Naciones será sede de una jornada gratuita sobre producción de cerveza artesanal, con cocción en vivo, charlas técnicas y sorteos.
El sábado 30 de mayo, en el Parque de las Naciones, se realizará una jornada sobre fabricación de cerveza artesanal. La actividad, gratuita, está destinada a productores y aficionados.
La jornada se desarrollará de 9:00 a 18:00 e incluirá cocción en vivo, charlas técnicas y sorteos de kits de cocción. Lo recaudado durante la cocción será destinado a una entidad benéfica, según informaron los organizadores.
Entre las actividades previstas, se destaca una exposición sobre ‘off flavors’ a cargo de Adrián Vassolo, en la que se abordarán los defectos sensoriales que pueden aparecer durante la elaboración de cerveza y cómo identificarlos.
También se presentará una cerveza científica desarrollada por el Grupo de Investigación, Desarrollo y Asistencia al Sector Cervecero (Guidacer) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) y la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia de la UNSL, como resultado de trabajos de investigación realizados en la provincia.
La jornada es organizada por CAP y Guidacer, con el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Productivo y el Ministerio de Turismo y Cultura. Para más información, los interesados pueden comunicarse al WhatsApp 2664-336888 o 2665-023434.